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Ananas-Quark & Bauchweh

PantherMedia B20990611Gestern Abend gab es Ananas-Quark mit Bauchweh im Anschluss. Man lernt nie aus: Frische Ananas, Kiwi und Papaya enthalten Enzymgemische bzw. Enzyme (Bromelain, Acitinidain, Papain), die bestimmte Milchproteine in Aminosäuren und Peptide aufspalten und so für bitteren Geschmack sorgen. Besonders, wenn man den Quark, wie ich, vor dem Verzehr schön durchziehen lässt. Die Reaktion gibt es in Kombination mit allen Milchprodukten.

Am besten sofort verzehren, bevor sich der bittere Geschmack entwickelt, oder die Früchte eben nicht mit Milchprodukten kombinieren. Empfindliche Personen können mit leichten Magen-Darmproblemen reagieren.

foto: ©panthermedia.net/frantysek
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DIE FALLE
viele ernährungsumstellungen, diäten und trainingsprogramme haben eins gemeinsam: sie sind zeitlich begrenzt. und das ist es doch, warum wir überhaupt damit loslegen: wir freuen uns schon heute auf den tag, an dem die „quälerei“ und der verzicht endlich vorbei sind. je extremer die maßnahme, je unrealistischer das versprechen, desto besser klingt das ganze: in zwölf wochen zum traumkörper, in sechs wochen zum sixpack, 10 kilo abnehmen in drei monaten – das hält man schon irgendwie durch, mit der aussicht auf baldiges „fastenbrechen“! sich so richtig schinden und/oder hungern, einfach mal alles das tun, was man eigentlich hasst – ganz logisch, das muss belohnt werden.

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