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lecker! kürbissuppe mit ingwer

knoblauch und zwiebel in öl in einem topf glasig anbraten. hokkaidokürbis gewürfelt dazugeben, kurz mit anbraten. gemüsebrühe angießen, kürbis weichkochen lassen.

kleingehackten, frischen ingwer dazugeben (menge nach geschmack, ich nehme mindestens eine hand voll). anschliessend nicht mehr kochen, nur noch warm
halten. suppe pürieren, etwas kokosmilch unterrühren. mit curry, pfeffer, und vielleicht etwas fischsauce abschmecken, am besten schön scharf (der ingwer sorgt  ebenfalls für etwas feuer). guten appetit!

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